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市城投集團(tuán)“工匠精神”勞動(dòng)競(jìng)賽茶業(yè)崗位技能比武正式啟動(dòng)

來源:      時(shí)間:2023-05-29 21:19:00      瀏覽:0

以賽促學(xué)敢為人先  奮發(fā)拼搏勇立潮頭

為推動(dòng)制茶傳統(tǒng)文化建設(shè),傳承和發(fā)展黃茶手工制作技藝,進(jìn)一步弘揚(yáng)工匠精神,5月29日,市城投集團(tuán)2023年“工匠精神”勞動(dòng)競(jìng)賽茶業(yè)崗位技能比武大賽啟動(dòng)儀式在岳陽(yáng)市君山茶場(chǎng)有限公司舉行。此次比賽由市城投集團(tuán)工會(huì)、團(tuán)委主辦,岳陽(yáng)市君山茶場(chǎng)有限公司承辦、湖南省君山銀針茶業(yè)股份有限公司協(xié)辦,市總工會(huì)市直工委主任劉霞,集團(tuán)工會(huì)主席劉紅雨,集團(tuán)總經(jīng)理助理劉思琪出席,集團(tuán)有關(guān)部門、子公司代表及全體參賽選手參加。


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茶業(yè)崗位技能比武大賽分為黃茶手工制作和茶藝表演兩場(chǎng)比賽,首天進(jìn)行的是黃茶手工制作比賽,11名來自岳陽(yáng)市君山茶場(chǎng)有限公司和湖南省君山銀針茶業(yè)股份有限公司的參賽選手們從容冷靜、大顯身手,以整潔的儀表、專業(yè)的姿態(tài)、有序的操作一展城投風(fēng)采。

參賽選手們首先進(jìn)入指定的茶場(chǎng)基地按一芽一葉標(biāo)準(zhǔn)采摘茶葉。隨后進(jìn)入制茶車間,一人一鍋同時(shí)制茶,進(jìn)行殺青、揉捻和悶黃的工序。

殺青是黃茶制作的第一道工序,和綠茶類似,目的是鈍化鮮葉中酶的活性,喪失部分水分,使葉片變軟。揉捻是黃茶的塑形工序,在殺青過程后用手搓條做形。悶黃是黃茶制作特有的工序,也是關(guān)鍵工序,趁熱將茶葉堆積,利用濕熱的條件使茶葉變黃。參賽選手們最后將茶葉貼標(biāo)封袋,等待40小時(shí)讓茶葉通過干燥散發(fā)水分,進(jìn)一步促進(jìn)色、香、味形成,為黃茶特有的品質(zhì)打下基礎(chǔ),最后結(jié)果將于5月31日茶藝表演比賽結(jié)束后共同揭曉,讓我們一起拭目以待!


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此次比武大賽的啟動(dòng),是市城投集團(tuán)深入貫徹落實(shí)市委、市政府及市總工會(huì)關(guān)于開展勞動(dòng)競(jìng)賽的重要舉措,旨在以賽促用,充分發(fā)揮技能人才在推動(dòng)集團(tuán)高質(zhì)量發(fā)展中的重要作用,進(jìn)一步激發(fā)廣大職工用以促學(xué)的熱情,引導(dǎo)廣大職工以良好的精神狀態(tài)和扎實(shí)的工作作風(fēng)投入到集團(tuán)各項(xiàng)工作中去。


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